Recepty na pečené zajíčky k Velikonocům 5x jinak. Inspirujte se!

Velikonoční zajíček je typický pro velikonoční svátky jako recept i jako dekorace.

Zajíce (nebo králíčka) na výzdobu můžeme vyrobit ze sena, z papíru, nebo si ho můžeme uháčkovat. S výrobou nám mohou pomoci děti, nejde o složitou práci.

Těsto je možné použít stejné jako na velikonočního beránka, nebo velikonoční jidáše.

Pečících variant je hned několik a my vám přinášíme hned 5 různých receptů.

Pečený velikonoční zajíček s ořechy

Velikonoční zajíčci se pečou v různých variantách. Jednou z nich je přidání oříšků.

Suroviny:

• 150 g polohrubé mouky
• 40 g hladké mouky
• 70 g mletých ořechů
• 130 g cukru
• 60 g tuku
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 1,5 dcl mléka
• 1/3 balíčku kypřícího prášku
• tuk na vymaštění
• hrubá mouka na vysypání formy

Postup:

• Do misky prosijeme mouku s kypřícím práškem a cukrem a promícháme je s mletými ořechy.
• Teplé mléko, vejce, žloutek a tuk rozmixujeme, rychle promícháme s moučnou směsí, nalijeme do vymaštěné a moukou vysypané formy na zajíčka (objem pro 500g hotového výrobku) a upečeme v mírně vyhřáté troubě.
• Po vychladnutí zajíčka polijeme polevou a dozdobíme.

Medoví zajíčci z kynutého těsta

Těmito kynutými velikonočními zajíčky potěšíte zejména ty nejmenší. Co takhle jako speciální výslužka pro koledníky?

Suroviny:

• 500 g polohrubé mouky
• 1/4 l mléka
• 2 žloutky
• 120 g másla
• 80 g medu
• 30 g droždí
• špetka soli
• citronová kůra
• bílek na potření

Postup:

• Vytvoříme kynuté těsto – pomohla mi pekárna.
• Po vykynutí z těsta tvarujeme zajíčky podle obrázků anebo i jidáše.
• Opět necháme kynout na plechu, potřeme bílkem a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C.
• Zchladlým zajíčkům vytvoříme oči pomocí čokolády.

Náš tip: Obdobou těchto kynutých zajíčků jsou i tradiční velikonoční jidáše. Zkuste si také upéct domácí.

Tradiční velikonoční zajíc

Tento pečený zajíček s jemnou vanilkovou příchutí je jedna báseň!

Suroviny:

• 120 g másla
• 4 vejce
• 200 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 200 ml mléka
• 300 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• trochu šťávy z citronu

Postup:

• Tuk, žloutky a cukry utřeme do pěny. Postupně přidáváme vlažné mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
• Zakapeme šťávou z citronu a nakonec pomalu vmícháme sníh z bílků.
• Vymažeme formu, vysypeme hrubou moukou a pečeme v předehřáté troubě asi 1/2 až 3/4 hodiny.

Hrníčkový zajíček

Suroviny:

• 2,5 hrnku hladké mouky
• 1,2 hrnku cukr krupice
• 5 celé vejce
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 1 šlehačka (nešlehat)

Postup:

• Všechny suroviny smícháme než nám vznikne hladké těsto bez hrudek.
• Formu na zajíčka si vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.
• Těsto vlijeme do formy a pečeme přibližně 30 minut na 180 °C.

Náš tip: Ochutnejte také některý z našich receptů na velikonoční mazanec.

Velikonoční zajíček se šlehačkou

Kouzlit můžeme i se šlehačkou a vytvořit si tak lahodného velikonočního zajíčka, po kterém se bude olizovat celá rodina.

Suroviny:

• 30 dkg polohrubé mouky
• 22,5 dkg cukru
• 1 vanilkový cukr
• 4 vejce
• 1 šlehačka
• 1 prášek do pečiva

Postup:

• Celá vejce vyšleháme s oběma cukry, přilijeme šlehačku a poté přimícháme mouku s práškem do pečiva.
• Nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme na 180 °C asi 50 minut. (50 minut v mojí těžké dvoudílné keramické formě, v teflonové to bude určitě rychleji).
• Po upečení můžeme pocukrovat, polít polevou, jak kdo rád.

Velikonoční zajíček jako tradice

Velikonoční zajíček ať už jako pochoutka, či dekorace, to je prostě tradice, která k Velikonocům neodmyslitelně patří stejně jako třeba kraslice.

Díky různým možnostem, jaké použít pro pečení těsto, existuje pak velikonoční zajíček v mnoha variacích, které jste viděli v našich 5 receptech výše.

Na pečené zajíčky existuje celá řada různých forem.Dají se koupit formy

• keramické,
• plechové,
• silikonové
• nebo formy s nepřilnavých povrchem.

Záleží na preferencích a oblíbenosti každé jednotlivé kuchařky, která forma pro ni bude nejlepší. V každé z výše uvedených forem se zajíček peče jinak. Některé formy není třeba vymazávat a vysypávat a ušetří se díky nim i něco málo času.

Zajíčci patří k Velikonocům více než cokoliv jiného a jsou proto velkou součástí dekorací a ozdob. Abyste jich měli dostatek, určitě si vyzkoušejte zajíčkové perníčky.